Carne in vitro

Varios grupos de investigación se están dedicando al estudio de la carne in vitro. la tecnología apunta a cultivar células de músculo en fermentadores, que luego podrían ser usadas como carne artificial. Aparentemente aún se está lejos de lograrlo en forma económica. Quiza se elaboren productos completamente diferentes tal como el surimi, (pasta de pescado).

New harvest: Organización interesada en desarrollar carnes modificadas.

In vitro meat consortium: Organización interesada en el dearrollo de cultivos de músculo para su uso como alimentos.

El grupo PETA de defensa de los animales no solo está a favor de esta técnica sino que ofrecen 1 millón de dolares (al estilo X-Prize) para quien logre un proceso comercialmente viable antes del 2012.

Premio PETA de un millón de dolares.


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